Proefrapport – Chardonnay 2025 • Datum degustatie: 27 mei 2026 • Gedegusteerd door 10 personen inclusief lesgever, hieronder is de verzamelde feedback en conclusie. Oog • Kleur: witgeel naar lichtgeel met lichte roze schijn (maceratie) • Intensiteit: laag Neus • Zuiver, geen oxidatie, geen leeftijdskenmerken, geen fouten • Intensiteit: hoog…
Met de klimaatverandering geven de mildere winters de voorkeur aan een eerdere knopbreuk, en een eerdere groei. De vorstperiodes in april hebben daardoor veel meer impact op de wijnstokken dan voorheen. Verschillende technieken worden toegepast om zich aan deze verandering…
Beslissingsboom op 12 april - driebladstadium
Bottle shock en sulfiet – Mijn eerste leerjaren. Mijn naam is Yves Devlies. Na een carrière als orthopedisch chirurg volgde ik een opleiding tot wijnbouwer-wijnmaker. In 2022 maar ook in 2023 oogstte ik de eerste aangekochte druiven – een 100% Auxerrois…
